Opskrifter
[{"listTemplate":"ProductGridItemContainer","groupName":"","groupDescription":"","groupPromotionImage":"","currentPage":"1","totalPages":"3","pageSize":"24","pageSizeText":24,"header":"Produkter: 49","headerIcon":"","selectedSort":"Standard","prevdisabled":"u-hidden","nextdisabled":"","prevPage":"","nextPage":"/Default.aspx?ID=2137&GroupID=&PageNum=2","loadMoreFeedParams":"&SortBy=&SortOrder=","ProductsContainer":[{"template":"ProductGridItemContainer","id":"1","Product":[{"id":"1","template":"SearchProductsTemplate","productId":"PROD216","zIndex":"23","name":"Baklava","number":"","price":"0,00 DKK","points":0.0,"havePointPrice":false,"canBePurchasedWithPoints":false,"disabledBuyButton":"","priceDouble":0.0,"discount":"","stockState":"stock-icon--not","stockText":"","outOfStock":"disabled","hideDelivery":"u-hidden","deliveryText":"","link":"/Default.aspx?ID=920&GroupID=GROUP272&ProductID=PROD216","variantid":"","ListTeaser":"","description":"Kokken, Τheodora Stephan har lavet sin helt egen baklava med Bioleas herlige og økologiske Ekstra jomfru olivenolie!
\r\n\r\nIngredienser:
\r\n\r\n- \r\n\t
- 6 dl Biolea Nerantzio appelsin olivenolie \r\n\t
- 1 kg (4 ruller) frossen phyllo, der har overnattet i køleskabet \r\n\t
- 360 gram økologiske valnødder \r\n\t
- 360 gram pistaciekerner \r\n\t
- 35 gram sukker \r\n\t
- 35 gram kanel \r\n\t
- 1 spiseske nelliker \r\n
Til siruppen:
\r\n\r\n- \r\n\t
- 5,5 dl vand \r\n\t
- 130 gram sukker \r\n\t
- 0,6 dl friskpresset appelsinjuice \r\n
Ingredienser:
\n\n- \n\t
- Terra Creta Ekstra jomfru olivenolie \n\t
- 150 gram oksekød (i meget tynde skiver) \n\t
- Limesaft fra en halv lime \n\t
- Salt og peber \n\t
- 5 gram koriander \n\t
- 1 fed hvidløg, skåret i tynde skiver \n\t
- 25 gram surt æble i små firkanter \n\t
- 10 gram finthakket løg \n\t
- 8 cherrytomater i skiver \n\t
- 25 gram groftrevet parmesanost \n\t
- 10 gram rucolasalat \n
Tak til Bernard Patrouill fra Restaurant Edvart for opskriften.
\n","onSale":"u-hidden","image":"%2fFiles%2fImages%2fOpskriftsbilleder%2fForret%2fcarpaccio.jpg","noImage":"","removeFromFavorites":"","hasVariants":"","hideHelpText":null,"hideViewMore":"u-hidden","viewMoreText":null,"hideBuyOptions":"","shortGridInfo":"","hasUnits":"u-hidden","facebookPixelAction":"fbq('track', 'AddToCart', {\"content_name\":\"Carpaccio\",\"content_ids\":[\"\"],\"content_type\":\"product\",\"value\":0.0,\"currency\":\"DKK\"});","googleImpression":{"name":"Carpaccio","id":"PROD229","price":0.0,"brand":"","category":"Kød","variant":"","list":"Product catalogue","url":"/Default.aspx?ID=920&GroupID=GROUP273&ProductID=PROD229","position":2},"googleImpressionClick":"googleEnchantImpressionClick({\"name\":\"Carpaccio\",\"id\":\"PROD229\",\"price\":0.0,\"brand\":\"\",\"category\":\"Kød\",\"variant\":\"\",\"list\":\"Product catalogue\",\"url\":\"/Default.aspx?ID=920&GroupID=GROUP273&ProductID=PROD229\",\"position\":2})","productInfo":"{\"link\":\"/Default.aspx?ID=920&GroupID=GROUP273&ProductID=PROD229\",\"image\":\"%2fFiles%2fImages%2fOpskriftsbilleder%2fForret%2fcarpaccio.jpg\",\"name\":\"Carpaccio\",\"variantName\":\"\",\"unitName\":null,\"googleImpression\":null}","unitName":null,"unitId":null,"groupId":null,"showProductNumber":false,"searchParameter":"","stickToBottom":null,"currency":"DKK","unitOptions":[],"Favorite":null,"Combinations":[],"Variants":[],"Stickers":[],"CustomFields":[],"VariantSelectionNames":[{"name":""}],"variantGroupsCount":"0","combinationsStringArray":"[]","variantsStringArray":"[]","variantSelections":""}]},{"template":"ProductGridItemContainer","id":"3","Product":[{"id":"3","template":"SearchProductsTemplate","productId":"PROD219","zIndex":"21","name":"Chokolade Chantilly","number":"","price":"0,00 DKK","points":0.0,"havePointPrice":false,"canBePurchasedWithPoints":false,"disabledBuyButton":"","priceDouble":0.0,"discount":"","stockState":"stock-icon--not","stockText":"","outOfStock":"disabled","hideDelivery":"u-hidden","deliveryText":"","link":"/Default.aspx?ID=920&GroupID=GROUP272&ProductID=PROD219","variantid":"","ListTeaser":"","description":"Original og autentisk opskrift fra Biolea
\n\nIngredienser:
\n\n- \n\t
- 200 gram hakket mørk chokolade (70 %) \n\t
- 175 ml vand \n\t
- Biolea Nerantzio appelsinolivenolie \n\t
- Havsalt \n
Her får du Kreta Mads egen opskrift på en lækker, svampet citronmåne, der både indeholder Cretan Nectars skønne Balsamic creme med citron, og syre fra en frisk citron. Cretan Nectar Balsamic creme med citron er med til at give kagen en lækker friskhed, så kagen ikke bliver alt for sød. Den vil helt sikkert blive et hit blandt dine gæster.
\n\nIngredienser:
\n\n- \n\t
- 200 g. sukker \n\t
- 200 g. blødt smør \n\t
- Saften af 1 mellem citron \n\t
- 2 tsk. revet skal af 1 usprøjtet citron \n\t
- 2-3 spsk. Cretan Nectar Balsamic cream med citron (smag gerne til) \n\t
- 4 æg \n\t
- 200 g hvedemel \n\t
- ½ dl sødmælk \n\t
- 2 tsk. vaniljesukker \n\t
- 1 tsk. bagepulver \n
\n\n
Pynt:
\n\n- \n\t
- Flormelis \n\t
- Vand \n\t
- Revet citronskal \n
\n","onSale":"u-hidden","image":"%2fFiles%2fImages%2fcitronmaane.jpg","noImage":"","removeFromFavorites":"","hasVariants":"","hideHelpText":null,"hideViewMore":"u-hidden","viewMoreText":null,"hideBuyOptions":"","shortGridInfo":"","hasUnits":"u-hidden","facebookPixelAction":"fbq('track', 'AddToCart', {\"content_name\":\"Citronmåne\",\"content_ids\":[\"\"],\"content_type\":\"product\",\"value\":0.0,\"currency\":\"DKK\"});","googleImpression":{"name":"Citronmåne","id":"PROD246","price":0.0,"brand":"","category":"Desserter","variant":"","list":"Product catalogue","url":"/Default.aspx?ID=920&GroupID=GROUP272&ProductID=PROD246","position":4},"googleImpressionClick":"googleEnchantImpressionClick({\"name\":\"Citronmåne\",\"id\":\"PROD246\",\"price\":0.0,\"brand\":\"\",\"category\":\"Desserter\",\"variant\":\"\",\"list\":\"Product catalogue\",\"url\":\"/Default.aspx?ID=920&GroupID=GROUP272&ProductID=PROD246\",\"position\":4})","productInfo":"{\"link\":\"/Default.aspx?ID=920&GroupID=GROUP272&ProductID=PROD246\",\"image\":\"%2fFiles%2fImages%2fcitronmaane.jpg\",\"name\":\"Citronmåne\",\"variantName\":\"\",\"unitName\":null,\"googleImpression\":null}","unitName":null,"unitId":null,"groupId":null,"showProductNumber":false,"searchParameter":"","stickToBottom":null,"currency":"DKK","unitOptions":[],"Favorite":null,"Combinations":[],"Variants":[],"Stickers":[],"CustomFields":[],"VariantSelectionNames":[{"name":""}],"variantGroupsCount":"0","combinationsStringArray":"[]","variantsStringArray":"[]","variantSelections":""}]},{"template":"ProductGridItemContainer","id":"5","Product":[{"id":"5","template":"SearchProductsTemplate","productId":"PROD253","zIndex":"19","name":"Hjemmelavet honningdressing","number":"","price":"0,00 DKK","points":0.0,"havePointPrice":false,"canBePurchasedWithPoints":false,"disabledBuyButton":"","priceDouble":0.0,"discount":"","stockState":"stock-icon--in","stockText":"","outOfStock":"","hideDelivery":"u-hidden","deliveryText":"","link":"/Default.aspx?ID=920&GroupID=GROUP306&ProductID=PROD253","variantid":"","ListTeaser":"","description":"
\r\n\r\n
Den perfekte dressing til din rucola, finthakket kål eller anden lækker salat. Den er cremet, smagfuld og klar på bare få minutter.
\r\n\r\nIngredienser:
\r\n\r\n- \r\n\t
- 4 spsk. mild Terra Creta MONASTERY of Chrisokalitissa ekstra jomfru olivenolie \r\n\t
- 2 tsk Dijonsennep \r\n\t
- 1 spsk. Stathakis honning \r\n\t
- 2 spsk. Terra Creta eddike med balsamico (du kan også bruge citronsaft, æble- eller hvidvinseddike) \r\n\t
- Salt og peber \r\n\t
- Evt. hvidløg og krydderurter \r\n
Hos Kreta Mad har vi udarbejdet en opskrift på velsmagende hveder, hvor du kan bruge olivenolie (enkeltumættede fedtsyrer) i stedet smør (mættet fedt) og honning i stedet for sukker. Ved at anvende olivenolien fra Terra Creta får du en olie, som er bæredygtigt produceret.
\n\nSom erstatning for sukker kan du anvende honning fra Stathakis Family. Når du bager efter vores opskrift, er du altså fri for konserveringsmidler, farve- og tilsætningsstoffer.
\n\nNedenfor kan du se, hvilke ingredienser du skal bruge i opskriften, samt fremgangsmåden for, hvordan du får lækre hjemmelavede hveder til 12 personer.
\n\nIngredienser:
\n\n2 æg
\n3 spsk. honning fra Stathakis Family
\n2,5 dl. lunkent vand
\n50 g. gær
\n0,5 tsk. salt
\n1 dl. økologisk ekstra jomfru olivenolie fra Terra Creta
\n1 tsk. kardemomme
\nCa. 600 g. hvedemel
Til pensling:
\n\n1 æg
\n","onSale":"u-hidden","image":"%2fFiles%2fImages%2fhveder.jpg","noImage":"","removeFromFavorites":"","hasVariants":"","hideHelpText":null,"hideViewMore":"u-hidden","viewMoreText":null,"hideBuyOptions":"","shortGridInfo":"","hasUnits":"u-hidden","facebookPixelAction":"fbq('track', 'AddToCart', {\"content_name\":\"Hveder\",\"content_ids\":[\"\"],\"content_type\":\"product\",\"value\":0.0,\"currency\":\"DKK\"});","googleImpression":{"name":"Hveder","id":"PROD240","price":0.0,"brand":"","category":"Vegetar","variant":"","list":"Product catalogue","url":"/Default.aspx?ID=920&GroupID=GROUP282&ProductID=PROD240","position":6},"googleImpressionClick":"googleEnchantImpressionClick({\"name\":\"Hveder\",\"id\":\"PROD240\",\"price\":0.0,\"brand\":\"\",\"category\":\"Vegetar\",\"variant\":\"\",\"list\":\"Product catalogue\",\"url\":\"/Default.aspx?ID=920&GroupID=GROUP282&ProductID=PROD240\",\"position\":6})","productInfo":"{\"link\":\"/Default.aspx?ID=920&GroupID=GROUP282&ProductID=PROD240\",\"image\":\"%2fFiles%2fImages%2fhveder.jpg\",\"name\":\"Hveder\",\"variantName\":\"\",\"unitName\":null,\"googleImpression\":null}","unitName":null,"unitId":null,"groupId":null,"showProductNumber":false,"searchParameter":"","stickToBottom":null,"currency":"DKK","unitOptions":[],"Favorite":null,"Combinations":[],"Variants":[],"Stickers":[],"CustomFields":[],"VariantSelectionNames":[{"name":""}],"variantGroupsCount":"0","combinationsStringArray":"[]","variantsStringArray":"[]","variantSelections":""}]},{"template":"ProductGridItemContainer","id":"7","Product":[{"id":"7","template":"SearchProductsTemplate","productId":"PROD222","zIndex":"17","name":"Græsk lasagne","number":"","price":"0,00 DKK","points":0.0,"havePointPrice":false,"canBePurchasedWithPoints":false,"disabledBuyButton":"","priceDouble":0.0,"discount":"","stockState":"stock-icon--not","stockText":"","outOfStock":"disabled","hideDelivery":"u-hidden","deliveryText":"","link":"/Default.aspx?ID=920&GroupID=GROUP273&ProductID=PROD222","variantid":"","ListTeaser":"","description":"Opskrift af Renée Copeland, Præsident hos Land of Crete Imports LLC
\n\nIngredienser:
\n\n- \n\t
- 1 løg \n\t
- 2 spiseskeer Terra Creta økologisk Ekstra jomfru olivenolie, 2 gange. \n\t
- 1 kg økologisk hakket oksekød, 10 % \n\t
- 1 dåse hakket tomater \n\t
- 1 oksekødsbouillon \n\t
- Salt og peber \n\t
- 1 teske revet muskatnød \n\t
- ½ teske kanel \n\t
- 1 spiseske hakket havemerian \n\t
- 500 gram revet ost \n\t
- 2 spiseskeer frisk persille \n\t
- 100 gram friskrevet Pecorino Romano eller parmesanost \n
Bechamelsauce:
\n\n- \n\t
- 200 gram saltet smør \n\t
- 130 gram mel \n\t
- 17,5 dl mælk \n\t
- Salt og peber \n\t
- 1 teske revet muskatnød \n
Pastaen:
\n\n- \n\t
- 500 gram græsk Pastitsio nudler. Minder om makaroni eller penne, men giver ikke samme smag som græske nudler. \n\t
- Salt \n\t
- 3 spiseskeer Terra Creta Ekstra jomfru olivenolie \n\t
- 6 dl færdiglavet bechamelsauce \n\t
- 130 gram friskrevet Pecorino Romano eller parmesanost \n\t
- 2 økologiske æg \n
Kokken, Elena Paravantes Hargitt har lavet denne opskrift og har brugt Bioleas olivenolie.
\n\nIngredienser:
\n\n- \n\t
- 130 gram tørrede linser \n\t
- 1 fed hvidløg \n\t
- 1 løvblad \n\t
- 200 gram cherrytomater \n\t
- 1 appelsin (eller grapefrugt), skåret i stykker \n\t
- Et halvt løg, hakket \n\t
- 65 gram hakket persille \n\t
- 3 spiseskeer Biolea Ekstra jomfru olivenolie \n\t
- 1,5 spiseskeer rødvinseddike (kan erstattes med citron) \n\t
- Salt og peber \n
Ingredienser:
\n\n- \n\t
- 500 gram brune linser \n\t
- 1 finthakket løg \n\t
- 2 fed hvidløg \n\t
- 1 spiseske tomatpuré \n\t
- 3 løvblade \n\t
- Salt og peber \n\t
- 2 spiseskeer eddike \n\t
- 1 dl Terra Creta Ekstra jomfru olivenolie \n
Tak til Nikos og Maria Psillakis for opskriften, der er taget fra bogen "Olive Oil, the secret of good health".
\n","onSale":"u-hidden","image":"%2fFiles%2fImages%2fLinsesuppe.jpg","noImage":"","removeFromFavorites":"","hasVariants":"","hideHelpText":null,"hideViewMore":"u-hidden","viewMoreText":null,"hideBuyOptions":"","shortGridInfo":"","hasUnits":"u-hidden","facebookPixelAction":"fbq('track', 'AddToCart', {\"content_name\":\"Linsesuppe\",\"content_ids\":[\"\"],\"content_type\":\"product\",\"value\":0.0,\"currency\":\"DKK\"});","googleImpression":{"name":"Linsesuppe","id":"PROD223","price":0.0,"brand":"","category":"Suppe","variant":"","list":"Product catalogue","url":"/Default.aspx?ID=920&GroupID=GROUP280&ProductID=PROD223","position":9},"googleImpressionClick":"googleEnchantImpressionClick({\"name\":\"Linsesuppe\",\"id\":\"PROD223\",\"price\":0.0,\"brand\":\"\",\"category\":\"Suppe\",\"variant\":\"\",\"list\":\"Product catalogue\",\"url\":\"/Default.aspx?ID=920&GroupID=GROUP280&ProductID=PROD223\",\"position\":9})","productInfo":"{\"link\":\"/Default.aspx?ID=920&GroupID=GROUP280&ProductID=PROD223\",\"image\":\"%2fFiles%2fImages%2fLinsesuppe.jpg\",\"name\":\"Linsesuppe\",\"variantName\":\"\",\"unitName\":null,\"googleImpression\":null}","unitName":null,"unitId":null,"groupId":null,"showProductNumber":false,"searchParameter":"","stickToBottom":null,"currency":"DKK","unitOptions":[],"Favorite":null,"Combinations":[],"Variants":[],"Stickers":[],"CustomFields":[],"VariantSelectionNames":[{"name":""}],"variantGroupsCount":"0","combinationsStringArray":"[]","variantsStringArray":"[]","variantSelections":""}]},{"template":"ProductGridItemContainer","id":"10","Product":[{"id":"10","template":"SearchProductsTemplate","productId":"PROD231","zIndex":"14","name":"Grillet kyllingfilet marineret i balsamicoeddike","number":"","price":"0,00 DKK","points":0.0,"havePointPrice":false,"canBePurchasedWithPoints":false,"disabledBuyButton":"","priceDouble":0.0,"discount":"","stockState":"stock-icon--not","stockText":"","outOfStock":"disabled","hideDelivery":"u-hidden","deliveryText":"","link":"/Default.aspx?ID=920&GroupID=GROUP273&ProductID=PROD231","variantid":"","ListTeaser":"","description":"Grillet kyllingfilet marineret i balsamicoeddike på opskrift af Apostolakis Ioannis.
\n\nSamlet tilberedelsestid: 90 minutter.
\n\nIngredienser:
\n\n- \n\t
- 1 kyllingfilet \n\t
- Ekstra jomfru olivenolie \n\t
- 5 spiseskeer Cretan Nectar balsamic dressing med sennep og honning \n\t
- 1 fed hvidløg \n\t
- ½ løg, medium størrelse \n\t
- 3 kopper hvidvin \n\t
- ½ teske timian \n\t
- ½ teske basilikum \n\t
- Salt og peber \n
Til grøntsagerne:
\n\n- \n\t
- 1 gulerod \n\t
- 1 zucchini \n\t
- 1 buket blomkål \n\t
- 1 løg \n\t
- 3 peberfrugter (grøn, rød, gul) \n\t
- 2 spiseskeer ekstra jomfru olivenolie \n\t
- ½ teske timian \n\t
- ½ teske basilikum \n\t
- Salt og peber \n
Opskrift: Sikke Sumari, Finland
\n\nIngredienser:
\n\n- \n\t
- Frisk laks \n\t
- Citron \n\t
- Terra Creta Ekstra jomfru olivenolie \n\t
- Salt og peber \n\t
- Smør \n\t
- Rosmarin \n
Gulerodssalat med fetaost lavet ud fra opskrift af Tsivourakis Ioannis.
\n\nSamlet tilberedelsestid: 15 minutter.
\n\nIngredienser:
\n\n- \n\t
- 220 gr. gulerødder (skrællet) \n\t
- 80 gr. fetaost \n\t
- 1 appelsin \n\t
- 40 gr. rosiner \n\t
- 40 gr. knuste valnødder \n\t
- 60 ml ekstra jomfru olivenolie \n\t
- havsalt \n\t
- 1 spiseske Cretan Nectar balsamic cream med appelsin \n\t
- Ruccolasalat \n\t
- Cretan Nectar balsamic vinegar hvid \n
Havaborre med grøntsager lavet med opskrift af Tsivourakis Ioannis.
\n\nSamlet tilberedelsestid: 45 minutter.
\n\nIngredienser:
\n\n- \n\t
- 2 havaborrer \n\t
- 2 spiseskeer Cretan Nectar balsamic cream med appelsin \n\t
- 1 spiseske Cretan Nectar balsamic vinegar hvid \n\t
- 100 ml ekstra jomfru olivenolie \n\t
- 2 teskeer havsalt \n\t
- 1 gulerod \n\t
- ½ bundt fennikel \n\t
- 1 løg \n\t
- 1 squash \n\t
- 3 blomkålshoveder \n\t
- ½ porre (kun den hvide del) \n\t
- Citronskræller \n
Auberginedip eller Melitzánosaláta som det hedder på græsk, er endnu en perle fra det græske køkken, der ikke kun passer som en del af en græsk Méze (som er den græske udgave af tapas), og som man på mange græske restauranter kan bestille, typisk sammen med andre dips som f.eks. Tzatziki, så man har lidt forskellige dips til sit brød.
\n\nMen den passer altså også rigtig godt som dip til f.eks. grøntsagsstænger, den kan fungere som kold/lun sovs og afhængigt af retten, nogle gange i stedet for en mayonnaise (der er jo lidt olivenolie i) - så med andre ord, lav den og smag den.
\n\nLigesom med næsten alle andre retter, har hver familie deres egen opskrift på, hvilke ingredienser der skal i - udover aubergine og olivenolie, og hvordan auberginerne skal tilberedes. Traditionelt er auberginerne blevet brændt og efterfølgende grillet over åben ild og gløder, det er der ikke mange der gør mere, i dag bages de i ovnen, selvom der ikke er tvivl om, at det har tilført auberginerne en god og let røget smag.
\n\nDerudover blev ingredienserne most, men der er mange der blender den i dag, så den næsten får en cremet konsistens.
\n\nNu er der råderum for eksperimenter
\n\nSelvom auberginer er basis for denne opskrift, er der ingen bitterhed fra auberginerne i smagen, det tager ingen tid at lave, MEN man skal huske, at grøntsagerne skal bages i ovnen i 40 minutter, og at det gerne skal stå ½ time på køl inden servering.
\n\n\n\n
Ingredienser i rækkefølge:
\n2 auberginer
\n1 grøn peberfrugt
\n2 fed hvidløg
\nEt kvart rødløg
\n2 spsk hvid balsamico
\n2 små nips salt
\n0,75 dl olivenolie
\n1 stormoden tomat
Tak til Nikos og Maria Psillakis for opskriften, der er taget fra bogen "Olive Oil, the secret of good health".
\n\nIngredienser:
\n\n- \n\t
- 1 kg friske blåmuslinger \n\t
- Terra Creta Ekstra jomfru olivenolie \n
Til dejen:
\n\n- \n\t
- 60 gram mel \n\t
- 1 æg \n\t
- 1 teske salt \n\t
- 0,5 teske bagepulver \n\t
- 2,5 dl øl \n
Til dippen:
\n\n- \n\t
- 300 gram græsk yoghurt \n\t
- 3 presset fed hvidløg \n\t
- 2 spiseskeer eddike eller citronsaft \n\t
- 2 spiseskeer Terra Creta Ekstra jomfru olivenolie \n\t
- Salt og peber \n\t
- 65 gram hakkede valnødder \n
Retten her er lavet af kokken, Nancy Harmon Jenkins
\n\nIngredienser:
\n\n- \n\t
- 8 små kartofler \n\t
- 8 små, faste artiskokker \n\t
- 1 citron \n\t
- 0,75 dl friskpresset citronjuice \n\t
- 1 løg, skåret i tynde skiver \n\t
- 2 fed hvidløg, tyndt skåret \n\t
- Havsalt og friskkværnet peber \n\t
- 2 spiseskeer friskhakket urter (timian, fladpersille) \n\t
- 2 løvblad \n\t
- 2 spiseskeer Biolea olivenolie, og 0,75 dl olivenolie \n
4 pers.
\n\nMarinerede jordbær
\n250 g friske jordbær
\n2 tsk fint rørsukker
\n4 tsk Terra Creta Balsamic Cream
\nLidt friskkværnet sort peber
Crème Chantilly
\n4 dl piskefløde
\n1 god vaniljestang
\n4 spsk fint rørsukker
Her får du Kreta Mads opskrift på lækre, luftige bananmuffins med honning og olivenolie fra Kreta.
\n\nOpskriften er til 12 muffins.
\n\nIngredienser:
\n
- \n\t
- 4 dl stenformalet hvedemel \n\t
- 3 æg \n\t
- 1 ½ dl Terra Creta økologisk olivenolie \n\t
- ½ dl Stathakis Cretes honning \n\t
- 1 ½ dl rørsukker \n\t
- 1 tsk. vaniliepulver \n\t
- 1 ½ tsk. bagepulver \n\t
- 3 mosede bananer \n\t
- 100 gr. chokolade \n\t
- 100 gr. nødder (valgfrit) \n\t
- ½ tsk. salt \n
Calamari eller blæksprutteringe er en af de retter man typisk meget hurtigt stifter bekendtskab med, efter man er kommet til Grækenland. De serveres både som en forret, som en hovedret og som en del af en Meze (blandede små retter á la Tapas).
\r\n\r\nEt tip: Når I ser Calamari i menuen på en restaurant i Grækenland, er de som oftest lavet af frosne blæksprutter, men mange restauranter i Grækenland har også friske blæksprutter – spørg tjeneren hvis de friske ikke står i menuen, og vælg så dem, de har så fin smag i sig, og så er sandsynligheden i øvrigt også større for, at de er fisket lokalt.
\r\n\r\nEt andet vigtigt tip : Calamari skal steges i olivenolie i meget kort tid. Steges de for længe, bliver de seje!
\r\n\r\nI Danmark er det sjældent, at fiskehandleren har friske blæksprutter (rør), men nogen gange kan man bestille dem. Får du en frisk blæksprutte, skal du spørge om den er befriet for hinder eller bede fiskehandleren om at gøre det. Dernæst skal du banke den mør, det gør de i Grækenland (og de andre middelhavslande) ved, at banke blæksprutten ind i en klippe adskillige gange. Spørg fiskehandleren. Alternativet er at fryse dem ned i mindst 24 timer, det giver samme virkning.
\r\n\r\nEllers er det blot at købe blæksprutterør frosne. Vær opmærksom på, at de frosne oftest har en slags glasur af is omkring sig, og at de skal skylles rigtigt grundigt inden de skæres ud.
\r\n\r\nIngredienser:
\r\n3 blæksprutterør
\r\n100 ml øl
\r\n60 g mel
\r\n4 dl olivenolie
\r\nSalt & peber
Vi præsenterer her en simpel og lækker osteanretning bestående af blåskimmelost sammen med vores granatæble og sortrøn glaze. Anretningen går perfekt alene eller som en del af et større ostebord.
\n\n\n\n
Ingredienser:
\n\n- \n\t
- 1 stykke blåskimmelost, f.eks. Thise blå kornblomst eller Thise Blue Ocean \n\t
- Cretan Nectar balsamic glaze med granatæble og sortrøn \n
Her kommer Kreta Mads egen opskrift på en sundere udgave af de gode gammeldags pandekager, hvor de mættede fedtsyrer er byttet ud med de sundere enkeltumættede fedtsyrer, og det meste sukker er byttet ud med naturlige sødemidler som honning eller vindruesirup.
\n\nIngredienser:
\n\n- \n\t
- 1 æg \n\t
- 200 gram hvedemel \n\t
- 2 spsk. koldpresset ekstra jomfru olivenolie fra Terra Creta \n\t
- 3 dl. mælk \n\t
- 1,5 dl hvidtøl \n\t
- 1 knsp. salt \n\t
- 1 spsk. Stathakis honning eller Cretan Nectar vindruesirup \n\t
- 1 tsk. vaniljesukker \n
\n\n
Til stegning:
\n\n- \n\t
- Smør \n
\n","onSale":"u-hidden","image":"%2fFiles%2fImages%2fgammeldags-pandekager.jpg","noImage":"","removeFromFavorites":"","hasVariants":"","hideHelpText":null,"hideViewMore":"u-hidden","viewMoreText":null,"hideBuyOptions":"","shortGridInfo":"","hasUnits":"u-hidden","facebookPixelAction":"fbq('track', 'AddToCart', {\"content_name\":\"Gammeldags pandekager\",\"content_ids\":[\"\"],\"content_type\":\"product\",\"value\":0.0,\"currency\":\"DKK\"});","googleImpression":{"name":"Gammeldags pandekager","id":"PROD238","price":0.0,"brand":"","category":"Desserter","variant":"","list":"Product catalogue","url":"/Default.aspx?ID=920&GroupID=GROUP272&ProductID=PROD238","position":21},"googleImpressionClick":"googleEnchantImpressionClick({\"name\":\"Gammeldags pandekager\",\"id\":\"PROD238\",\"price\":0.0,\"brand\":\"\",\"category\":\"Desserter\",\"variant\":\"\",\"list\":\"Product catalogue\",\"url\":\"/Default.aspx?ID=920&GroupID=GROUP272&ProductID=PROD238\",\"position\":21})","productInfo":"{\"link\":\"/Default.aspx?ID=920&GroupID=GROUP272&ProductID=PROD238\",\"image\":\"%2fFiles%2fImages%2fgammeldags-pandekager.jpg\",\"name\":\"Gammeldags pandekager\",\"variantName\":\"\",\"unitName\":null,\"googleImpression\":null}","unitName":null,"unitId":null,"groupId":null,"showProductNumber":false,"searchParameter":"","stickToBottom":null,"currency":"DKK","unitOptions":[],"Favorite":null,"Combinations":[],"Variants":[],"Stickers":[],"CustomFields":[],"VariantSelectionNames":[{"name":""}],"variantGroupsCount":"0","combinationsStringArray":"[]","variantsStringArray":"[]","variantSelections":""}]},{"template":"ProductGridItemContainer","id":"22","Product":[{"id":"22","template":"SearchProductsTemplate","productId":"PROD230","zIndex":"2","name":"Paneret og friturestegt fetaost","number":"","price":"0,00 DKK","points":0.0,"havePointPrice":false,"canBePurchasedWithPoints":false,"disabledBuyButton":"","priceDouble":0.0,"discount":"","stockState":"stock-icon--not","stockText":"","outOfStock":"disabled","hideDelivery":"u-hidden","deliveryText":"","link":"/Default.aspx?ID=920&GroupID=GROUP281&ProductID=PROD230","variantid":"","ListTeaser":"","description":"
Paneret og friturestegt fetaost på opskrift af Patsis Vasilis
\n\nSamlet tilberedelsestid: 20 minutter.
\n\nIngredienser:
\n\n- \n\t
- 4 stykker fetaost, ca. 100 gr. stykket \n\t
- 2 æg \n\t
- lidt mel til madlavning \n\t
- 50 gr. sesamfrø (valgfrit) \n\t
- 50 gr. finthakket hvidt brød \n\t
- olivenolie til stegning \n\t
- Cretan Nectar balsamic cream med appelsin \n
Salat til 2-4 personer (som tilbehør)
\n\nIngredienser:
\n\n- \n\t
- 2 hårdkogte æg \n\t
- 1/2 Romaine salat \n\t
- 1/3 agurk \n\t
- 3 radiser \n\t
- 5 cherry tomater \n\t
- 1 forårsløg \n\t
- Dild og kapers til pynt \n\t
- Dressing fra Cretan Nectar, fx favoritten Balsamic dressing med sennep og honning \n\t
- Salt og peber efter behov \n
Rejer med avokadomousse lavet ud fra opskrift af Tsivourakis Ioannis.
\r\n\r\nSamlet tilberedelsestid: 30 minutter.
\r\n\r\nIngredienser:
\r\n\r\nTil mousse:
\r\n\r\n- \r\n\t
- ½ avokado \r\n\t
- Citronsaft \r\n\t
- Ekstra jomfru olivenolie \r\n\t
- Havsalt \r\n
Til rejerne:
\r\n\r\n- \r\n\t
- 8 rejer \r\n\t
- ½ avokadoer i tern \r\n\t
- 1/4 agurk skåret i tern \r\n\t
- Kaffebønner \r\n\t
- Ekstra jomfru olivenolie \r\n