Fri fragt over 350 kr     Afsendelse 1-2 hverdage

Tofillo Cretan Sage, Økologisk urtete

10601-Sag35

Cretan Sage

På en kold dag er vores Cretan Sage urtete en yderst velegnet drik og er særlig oplagt at drikke ved frokosttid eller om aftenen. Du vil opleve en kraftig varm og karakteristisk krydret smag og aroma, som du med fordel kan drikke sammen med honning. 

Du kan nyde teen i selskab med mennesker du holder af, da dens unikke smag og aroma, gør den til et oplagt samtaleemne. Teen kan nydes både kold og varm.

Salvieurten gror i ca. 400 meters højde over havets overflade på én af Tofillos marker nær den lille landsby, Lakkoi, i Kolesaområdet på Kreta, Grækenland. Marken er placeret på bjergskråningen, og Tofillo dyrker her både salvieurten samt den traditionelle urt kretensisk diktamos (Origanum dictamus). Salvieplanten er yderst hårdfør og behøver ingen kunstig vanding. Bjergskråningen er derfor den ideelle placering for salvien, idet vandet naturligt løber fra jorden og ned ad bjerget, hvilket efterlader jorden mere tør.

Til deres første salvieplanter indsamlede Tofillo frø fra de vildtgroende salvieplanter på bjerget. Når Tofillo i dag planter nye salvieplanter ud, stammer nogle af frøene stadig fra de vilde bjergplanter, mens andre frø kommer fra Tofillos egne planter på deres mark.

Selve udplantningen af de opdyrkede salvieplanter sker sent i marts/tidligt i april, når vejret er blevet mere mildt, og planterne har størst mulig chance for at overleve udplantningen. Sidst i juni finder første høst sted, mens anden høst sker i september.

Andre producenter vander deres planter mere for på denne måde at kunne høste en tredje gang. Tofillo er dog modstander af denne masseproduktion, og vander så lidt som muligt, hvorfor de kun kan høste maksimalt to gange i løbet af én sæson. Dette giver dog også de mest aromatiske urter.

Når planterne er blevet høstet, bliver urterne tørret i luft- og lystætte bokse, inden de bliver pakket i Tofillos elegante teæsker.

Kan ikke købes Nej
Detaljer

Rodo og Niko, der er grundlæggerne af Tofillo, tog på en vandring i det kretensiske landskab, for at indsamle vildtvoksende urter, så de kunne pode på dem og dyrke dem på egne marker. Deres formål med at indsamle de vildtvoksende, farverige og velsmagende urter var at producere delikate urteteer. Markerne som Tofillo dyrker planterne på, er alle placeret sådan, at urterne kan gro i deres naturlige fauna.

Filosofien bag Tofillo er, at de ikke gør brug af unødige ressourcer såsom kunstvanding eller kunstgødning. Fordi Tofillo ikke kunstgøder eller -vander, har Rodo og Niko placeret deres marker lige præcis der, hvor hver sort trives bedst. Det vil sige, at de har har grundlagt deres produktion på vildtvoksende planter, som nu dyrkes på marker flere forskellige steder på Kreta. Både oppe i bjerglandskabet - på Omalos sletten, tæt ved nedgangen til Samaria Kløften og nede tæt på havet. Selvom alle urterne er hårdføre, har Tofillo alligevel bygget vandreservoirer, tæt ved de marker hvor regn ikke er en hyppighed. Her opsamles regnvand, som Tofillo anvender, hvis det skulle blive nødvendigt at vande i løbet af den varme græske sommer.

Urterne, som du kan nyde i din urtete, bliver håndplukket, så produktionen af Tofillos te er så skånsom og bæredygtig for miljøet som mulig. Med uddannelser inden for agronomi og miljøbeskyttelse sætter Rodo og Niko en ære i, at deres urter dyrkes med bæredygtighed i højsædet og at selve dyrkningen foregår 100% naturligt. Det vil sige, at hos Tofillo finder du ingen konserveringsmidler eller tilsætningsstoffer, kun naturligt voksende vilde urter.

Grækenland og herunder også Kreta, består af et folkefærd, som værner om deres historie og ældre generationers måde at leve på. Hos Tofillo balanceres der mellem at fremhæve de goder, som det gamle Grækenland har at byde på og kombinere det med nutidens teknikker på en god og bæredygtig måde.

Økologisk Ja
Pakker Nej

Relaterede varer