Fri fragt over 350 kr     Afsendelse 1-2 hverdage

Tofillo Dittany of Crete, Økologisk urtete

10601-Dit6

Dittany of Crete

Du vil i vores Dittany of Crete opdage en urtete, der har en pikant og krydret smag. Hvis du leder efter en te, som giver dig en smagsoplevelse, du vil huske, så er Dittany of Crete helt klart noget for dig. Du kan med fordel drikke teen med en smule honning, da den søde honning supplerer den krydrede smag rigtig godt.

Dittany of Crete består af urten Origanum divtamnus, der udelukkende vokser på Kreta, og som siges at have været brugt af Kretas unge mænd, som en kærlighedserklæring til deres udkårne. Planten vokser nemlig på stenskråninger og er svær at få fat i.

Du kan med fordel nyde teen, mens du stille og roligt vågner op om morgenen.  Derudover er urteteen også oplagt at drikke efter en frokost eller i en god lænestol om eftermiddagen. Du kan nyde teen varm som koldt.

Ideel til nydelse af teen i sig selv, men den passer også godt sammen med frugt, kage og ost. 

På en bjergskråning i 400 meters højde over havets overflade nær den lille landsby, Lakkoi, i Kolesaområdet på Kreta, Grækenland finder man én af Tofillos marker. Her dyrker Tofillo diktamosurten sammen med den mere hårdføre salvieurt, Salvia fructicosa. Diktamos har modsat salvieurten brug for kunstig vanding for at overleve, hvilket Tofillo får fra naturlige vandreservoir i nærheden af marken.

Da Tofillo i sin tid skulle dyrke diktamosplanten indsamlede de plantefrø fra vilde diktamoplanter. I naturen gror diktamos bedst på stejle eller stenede områder, og er således svær at komme til. Dette har således også givet anledning til, blandt kretenserne, at planten førhen har været brugt som et bevis på unge mænds hengivne kærlighed til deres udkårne. De unge mænd skulle her klatre op ad bjerget og plukke de svært tilgængelige planter og bringe dem tilbage til deres udkårne.

Når Tofillo skal plante nye planter ud i dag, kommer frøene fra hhv. de vildtgroende planter samt fra Tofillos egne planter på deres mark. Udplantningen af de opdyrkede diktamosplanter finder sted, når vejret er blevet mere mildt – hvilket typisk er sent i marts/tidligt i april. Høstningen sker i første omgang sidst i juni, mens anden høst finder sted i september. Umiddelbart efter høstningen bliver diktamosurterne tørret i luft- og lystætte bokse inden de bliver pakket i Tofillos æstetiske teæsker.

Kan ikke købes Nej
Detaljer

Rodo og Niko, der er grundlæggerne af Tofillo, tog på en vandring i det kretensiske landskab, for at indsamle vildtvoksende urter, så de kunne pode på dem og dyrke dem på egne marker. Deres formål med at indsamle de vildtvoksende, farverige og velsmagende urter var at producere delikate urteteer. Markerne som Tofillo dyrker planterne på, er alle placeret sådan, at urterne kan gro i deres naturlige fauna. 

Filosofien bag Tofillo er, at de ikke gør brug af unødige ressourcer såsom kunstvanding eller kunstgødning. Fordi Tofillo ikke kunstgøder eller -vander, har Rodo og Niko placeret deres marker lige præcis der, hvor hver sort trives bedst. Det vil sige, at de har har grundlagt deres produktion på vildtvoksende planter, som nu dyrkes på marker flere forskellige steder på Kreta. Både oppe i bjerglandskabet - på Omalos sletten, tæt ved nedgangen til Samaria Kløften og nede tæt på havet. Selvom alle urterne er hårdføre, har Tofillo alligevel bygget vandreservoirer, tæt ved de marker hvor regn ikke er en hyppighed. Her opsamles regnvand, som Tofillo anvender, hvis det skulle blive nødvendigt at vande i løbet af den varme græske sommer.

Urterne, som du kan nyde i din urtete, bliver håndplukket, så produktionen af Tofillos te er så skånsom og bæredygtig for miljøet som mulig. Med uddannelser inden for agronomi og miljøbeskyttelse sætter Rodo og Niko en ære i, at deres urter dyrkes med bæredygtighed i højsædet og at selve dyrkningen foregår 100% naturligt. Det vil sige, at hos Tofillo finder du kun naturligt voksende vilde urter.

Grækenland og herunder også Kreta, består af et folkefærd, som værner om deres historie og ældre generationers måde at leve på. Hos Tofillo balanceres der mellem at fremhæve de goder, som det gamle Grækenland har at byde på og kombinere det med nutidens teknikker på en god og bæredygtig måde.

Økologisk Ja
Pakker Nej

Relaterede varer