Terra Creta Premium Blend 42 olivenolie 500 ml
Multivarietal premium blend 42 Ekstra Jomfru Olivenolie, Koldpresset.
Blend 42 er en speciel premium quality Ekstra jomfru olivenolie, der har en kompleks aroma, med en frisk grøn frugt, der som noget helt unikt, er essensen af i alt 42 forskellige olivensorter, og formentlig den eneste af sin art i verden. Den er krydret i smagen, uden at være skarp eller videre bitter, og giver en meget interessant og behagelig fornemmelse. Vi anbefaler at bruge den i det kolde køkken til brød, i salater, i dressinger, i marinader, til dips eller som hældes direkte over maden, som på Kreta.
Bitterhed: Medium
Peberagtig: Medium til intens
Produceres i begrænset mængde.
Terra Creta ligger på Vest Kreta i det anerkendte område, Kolymvari (udtales Kolymbari), hvor de har 45 medarbejdere og ca. 1.200 bønder, der leverer oliven til dem. De har fire agronomer, som uddanner bønderne. Agronomerne tager løbende prøver af oliven, så de kan vejlede bønderne om, hvordan olivenlundene skal passes, for at sikre den højeste kvalitet af oliven. Når en ny bonde uddannes, halveres deres gødning- og vandforbrug typisk på grund af agronomernes innovative og videnskabelige tilgang til dyrkning af oliven og miljøvenlig produktion.
Terra Cretas filosofi kredser om tre elementer: fair handel med deres bønder, bæredygtighed og høj kvalitet. Alle deres oliven håndhøstes, som er en mere skånsom proces, og giver en langt bedre kvalitet. Når oliven høstes, fragtes de til Terra Cretas ”state-of-the-art” olivenmølle, hvor olien udvindes samme aften. Terra Creta producerer kun ekstra jomfru olivenolie.
Terra Creta 42 eller Blend 42, som vi ynder at kalde den, er en unik ekstra jomfru olivenolie, der som navnet antyder består af 42 af verdens bedste olivensorter til olivenolie. Det er en prisvindende olivenolie som bl.a. har vundet priser ved New York International Olive Oil (NYIOCC), Cretan Olive Oil Competition (COOC) i Grækenland og er blevet kåret som årets ekstra jomfru olivenolie af World Ranking (WREVOO).
”Institute of Olive Trees, Subtropical Plant and Viticulture”, der er et institut underlagt det græske landbrugsministerium, har i forbindelse med et forskningsprojekt i, hvordan andre sorter af oliventræer trives i klimaet på Kreta, etableret en olivenlund med 42 forskellige sorter af oliventræer.
Blend 42 består af 11 primære olivensorter fra Grækenland, Spanien, Frankrig og Italien, og 31 sorter der udgør en mindre andel. Den præcise procentuelle andel af hver enkelt olivensort varierer fra år til år, fordi produktionen af oliven er afhængig af vejret. Terra Cretas ekstra jomfru olivenolier, er de eneste, du kan følge online. Når man taster Lot-nummeret ind på den flaske man har, kan få analysen af olivenolien i flasken.