Tofillo Dittany of Crete, Økologisk urtete
Dittany of Crete
Du vil i vores Dittany of Crete opdage en urtete, der har en pikant og krydret smag. Hvis du leder efter en te, som giver dig en smagsoplevelse, du vil huske, så er Dittany of Crete helt klart noget for dig. Du kan med fordel drikke teen med en smule honning, da den søde honning supplerer den krydrede smag rigtig godt.
Dittany of Crete består af urten Origanum divtamnus, der udelukkende vokser på Kreta, og som siges at have været brugt af Kretas unge mænd, som en kærlighedserklæring til deres udkårne. Planten vokser nemlig på stenskråninger og er svær at få fat i.
Du kan med fordel nyde teen, mens du stille og roligt vågner op om morgenen. Dens kraftfulde smag skal nok hjælpe dig i gang med dagen. Derudover er urteteen også oplagt at drikke efter en frokost eller i en god lænestol om eftermiddagen. Du kan nyde teen varm som koldt.
Ideel til nydelse af teen i sig selv, men den passer også godt sammen med frugt, kage og ost.
Pakke: 6 g (9 kopper)
På en bjergskråning i 400 meters højde over havets overflade nær den lille landsby, Lakkoi, i Kolesaområdet på Kreta, Grækenland finder man én af Tofillos marker. Her dyrker Tofillo diktamosurten sammen med den mere hårdføre salvieurt, Salvia fructicosa. Diktamos har modsat salvieurten brug for kunstig vanding for at overleve, hvilket Tofillo får fra naturlige vandreservoir i nærheden af marken.
Da Tofillo i sin tid skulle dyrke diktamosplanten indsamlede de plantefrø fra vilde diktamoplanter. I naturen gror diktamos bedst på stejle eller stenede områder, og er således svær at komme til. Dette har således også givet anledning til, blandt kretenserne, at planten førhen har været brugt som et bevis på unge mænds hengivne kærlighed til deres udkårne. De unge mænd skulle her klatre op ad bjerget og plukke de svært tilgængelige planter og bringe dem tilbage til deres udkårne.
Når Tofillo skal plante nye planter ud i dag, kommer frøene fra hhv. de vildtgroende planter samt fra Tofillos egne planter på deres mark. Udplantningen af de opdyrkede diktamosplanter finder sted, når vejret er blevet mere mildt – hvilket typisk er sent i marts/tidligt i april. Høstningen sker i første omgang sidst i juni, mens anden høst finder sted i september. Umiddelbart efter høstningen bliver diktamosurterne tørret i luft- og lystætte bokse inden de bliver pakket i Tofillos æstetiske teæsker.