Tofillo Pink Healer, Økologisk urtete
Pink Healer
Pink Healer er en kombinationste, hvor du kan opleve helt specielle smagsnuancer. Du vil opdage en mild, krydret smag som er særdeles afbalanceret. Dens mildhed komplimenterer den krydrede smag godt.
Pink Healer indeholder både urterne Salvia fruticosa samt Cistus creticus. Cistus creticus, også kaldet Pink Rockr Rose er kendt for sine smukke pink blomster.
Tofillos filosofi er, at de ikke bruger kunstvanding, og derfor kan de kun høste denne urt to gange årligt. Den langsomme vækst giver urten mere smag.
Pink Healers mildhed kombineret med krydrede smag, gør den til en rigtig god eftermiddagste efter en lang dag. Du kan både drikke teen varm og kold.
Ideel til kage, frugt, ost.
Pakke: 9 g (8 kopper)
Nær den lille landsby Lakkoi på Kreta, som ligger i cirka 400 meters højde over havets overfalde, kan man på en bjergskråning finde én af Tofillos marker. Det er på denne mark, at én af urterne i urteteen Pink Healer dyrkes, nemlig urten Salvia fructicosa. I en anden lille landsby, Scorthalou, ikke langt fra Lakkoi, har Tofillo endnu en af deres marker, og her dyrkes urten Cistus creticus, også kendt som Pink Rock Rose. Begge byer ligger i Kolasaområdet, der er kendt for sin enorme biodiversitet, og selvom området flere gange har været udsat for naturbrande, så har det formået at genopbygge sig selv uden ret meget hjælp fra mennesker.
Begge urter er utrolig hårdføre og får udelukkende regnvand som supplement til deres vækst. Tofillo har med deres strategiske placering af deres marker, hvor blandt andet højden på bjergskråningen er vigtig, sørget for den bedste og mest naturlige fauna for planterne til at gro i. Ved at dyrke Salviaurten på bjergskråningen, løber regnvand naturligt ned ad bjerget, og efterlader dermed jorden på marken mere tør. Cistus creticus trives ligeledes i tør jord, men urten har brug for mere læ og trives derfor ikke på en bjergskråning, hvorfor Tofillo dyrker de to urter på separate marker.
Når Tofillo høster deres urter, sker det gennem håndplukning i mildt vejr, så planterne har størst mulighed for at overleve selve høsten. Dette sker gerne i marts/april måned. Efter høsten tørres urterne i lys- og lufttætte bokse, inden de håndpakkes i fine teæsker.