Terra Creta Grand Cru Olivenolie 500 ml
Grand Cru Ekstra Jomfru Olivenolie, Koldpresset.
Terra Cretas Grand Cru er verdens bedste Ekstra jomfru olivenolie i kategorien Mild green fruitiness, og resultaterne er ikke til at tage fejl af.
Den fik guld ved EVO i Italien, i New York, ved Terra Olivio, Olive Japan og Athena, Platinum i London og kåret som verdens bedste olivenolie på Koroneiki sorten ved EVOOLEUM, som alle er blandt de vigtigste konkurrencer for olivenolie. Derudover blev Grand Cru flere steder awarded som bedste græske olivenolie, ligesom den har fået adskillige andre guld awards i 2021. Den vigtigste konkurrence af alle, Mario Solinas, der afholdes af det Internationale Olive Council, vandt Terra Cretas Grand Cru for Mild green fruitiness.
Dermed er et fantastisk år afrundet med den ypperste award, en olivenolie kan få.
Terra Cretas Grand Cru producers af et udvalgt team af olivenbønder, med lunde der har idelle jordbundsforhold. Terra Cretas agronomer er med bønderne hele vejen fra beskæring af træerne til valg af det endelige høsttidspunkt. Oliven håndhøstes, derefter lægges de i kasser og fragtes med kølevogn til Terra Cretas State-of-the-art olivenmølle, hvor olien efter mindre end 4 timer udvindes til denne fantastiske og nu også berømmede Ekstra Jomfru Olivenolie.
Oliven sorten KORONEIKI er Grækenlands mest udbredte oliven.
En uventet og meget klar smagsprofil, hvor grønne mandler, grønne tomatblade, artiskok og kiwi dominerer. En god olivenolie har en duftprofil, hvor nyslået græs ofte er mere eller mindre fremtrædende.
I denne unikke premium quality Ekstra jomfru olivenolie er duften en kompleks sammensætning af grøn frugt. Smager man på den, mærker man også en pebret smag, når man synker den. Det er med til at denne olivenolie fungerer rigtig godt til at fremhæve smag i mad. Vi anbefaler at bruge den i det kolde køkken til brød, i salater, i dressinger, i marinader, til dips eller som hældes direkte over maden, som på Kreta.
Bitterhed: Medium
Peberagtig: Medium
Produceres i begrænset mængde - der produceres kun omkring 10.000 liter af Grand Cru.
Produktinformation
Terra Creta ligger på Vest Kreta i det anerkendte område, Kolymvari (udtales Kolymbari), hvor de har 45 medarbejdere og ca. 1.200 bønder, der leverer oliven til dem. De har fire agronomer, som uddanner bønderne. Agronomerne tager løbende prøver af oliven, så de kan vejlede bønderne om, hvordan olivenlundene skal passes, for at sikre den højeste kvalitet af oliven. Når en ny bonde uddannes, halveres deres gødning- og vandforbrug typisk på grund af agronomernes innovative og videnskabelige tilgang til dyrkning af oliven og miljøvenlig produktion.
Terra Cretas filosofi kredser om tre elementer: fair handel med deres bønder, bæredygtighed og høj kvalitet. Alle deres oliven håndhøstes, som er en mere skånsom proces, og giver en langt bedre kvalitet. Når oliven høstes, fragtes de til Terra Cretas ”state-of-the-art” olivenmølle, hvor olien udvindes samme aften. Terra Creta producerer kun ekstra jomfru olivenolie.
Der er kun 19 bønder med i Terra Cretas specialprogram, hvor agronomerne uddanner og vejleder bønderne, og sørger for, at de vælger det optimale høsttidspunkt for hver enkel olivenlund. Ude i lundene pakkes oliven ned i kasser, for at skåne dem mest mulig, når de bliver transporteret i køle biler til Terra Creta. Når oliven samme dag ankommer til Terra Cretas olivenmølle, går der højst fire timer fra høst til udvinding i produktionstemperaturer, der er endnu lavere end nogen anden klasse under en "Terra Creta Extraction Philosophy" for at opnå en unik kvalitetsprofil og en ret lav acidity.
Resultatet af denne kollektive indsats er Terra Creta Grand Cru Ekstra Virgin Olive Oil, som er effekten af en miljøvenlig planlægning, certificeret videnskabelig dyrkningspraksis, en etisk måde at handle olivenolie på overfor deres olivenbønder, og en overlegen smagsprofil. Dette program fra Terra Creta Grand Cru er et unikt program, der sigter mod at sætte benchmark for fremtiden. Terra Creta Grand Cru produceres i en begrænset mængde.
Det er en ekstra jomfru olivenolie i særklasse, der har vundet utallige priser og blev bl.a. kåret som den bedste olivenolie ved Athena International Olive Oil Competition, og Olive Japan. Terra Cretas ekstra jomfru olivenolier, er de eneste man kan følge online. Når man taster Lot-nummeret ind på den flaske man har, kan man se, hvor olivenlunden ligger og få analysen af olivenolien i flasken.