Terra Creta Olivenolie PDO 250-1000 ml
Estate PDO Kolymbari, Ekstra Jomfru Olivenolie, Koldpresset.
Terra Creta PDO Kolymbari ekstra jomfru olivenolie har en frugtholdig aroma med et smagsmæssigt hint af nødder og en lidt spids og bitter eftersmag. Den er ideel til at hælde over salat eller færdiganrettet kød/fisk, dyppe sit brød i, eller til madlavning og bagning, så længe temperaturen ikke overstiger 190o.
Produktinformation
Terra Creta ligger på Vest Kreta i det anerkendte område, Kolymvari (udtales Kolymbari), hvor de har 45 medarbejdere og ca. 1.200 bønder, der leverer oliven til dem. De har fire agronomer, som uddanner bønderne. Agronomerne tager løbende prøver af oliven, så de kan vejlede bønderne om, hvordan olivenlundene skal passes, for at sikre den højeste kvalitet af oliven. Når en ny bonde uddannes, halveres deres gødning- og vandforbrug typisk på grund af agronomernes innovative og videnskabelige tilgang til dyrkning af oliven og miljøvenlig produktion.
Terra Cretas filosofi kredser om tre elementer: fair handel med deres bønder, bæredygtighed og høj kvalitet. Alle deres oliven håndhøstes, som er en mere skånsom proces, og giver en langt bedre kvalitet. Når oliven høstes, fragtes de til Terra Cretas ”state-of-the-art” olivenmølle, hvor olien udvindes samme aften. Terra Creta producerer kun ekstra jomfru olivenolie.
Terra Cretas Estate PDO Kolymvari ekstra jomfru olivenolie stammer fra Kolymvari regionen, der ligger mellem Chania, nationalparken Samaria Gorge og Kissamos. Det er en prisvindende olivenolie, som har vundet priser ved bl.a. Copenhagen International Oil Competition, Terraolivio International Competition i Israel, Athena IOOC i Grækenland og LA IOOC i USA.
Olivenolien er PDO certificeret, fordi det er en beskyttet olivenolie, der produceres på en særlig måde og i en speciel region af Kreta. Kun olivenolie fra Kolymvari må bruge betegnelsen PDO-Kolymvari. Den måde olivenolien produceres på er ved en særlig opmærksomhed af dyrkning, udvælgelse og presning af olivenerne.
PDO-olivenolie skal gennem strengere test og kontrol fra myndighederne, for at sikre at den lever op til at være PDO. Derfor bliver hvert eneste PDO-produkt forseglet med sit eget unikke serienummer. Terra Cretas ekstra jomfru olivenolier, er de enste, du kan følge online. Når man taster Lot-nummeret ind på den flaske man har, kan man se, hvor olivenlunden ligger og få analysen af olivenolien i flasken.