Sommersalat med jordbær, ærter og en skøn olivenoliedressing

Salat til 2-3 personer (som tilbehør)

Ingredienser:

• 8 friske jordbær
• 1 avocado
• 10 friske bælgede ærter
• 1 buket broccoli
• 1/4 salathoved
• Lidt feta eller mozarella ost i skiver
• 2 spsk olivenolie - f.eks. Terra Creta Olivenolie Økologisk
• 1 tsk hvid vinegar - f.eks. Terra Creta Balsamic Vinegar hvid Økologisk
• 1 tsk rød vinegar - f.eks. Terra Creta Balsamic Vinegar rød Økologisk
• 2 tsk honning
• Salt & peber

Skær broccoli i meget små stykker, bælg ærterne, skær salat i mindre stykker, del jordbær i kvarte og bland det forsigtigt sammen i et fad. Læg osten ud over salaten.

Blad olivenolie og de to slags vinegar sammen. Tilsæt honningen og rør godt rundt. Smag til mere salt & peber.

Den færdige dressing hældes over salaten og rod forsigtigt rundt.