Terra Creta tzatziki

Forret eller tilbehør til 4 personer

Ingredienser i rækkefølge:

1 agurk
2 tsk salt
4 spsk Terra Creta White Basamic vinegar
3 fed hvidløg
4 spsk Terra Creta Ekstra jomfru olivenolie PDO (kan også være Blend 42 eller Platinum, men en olivenolie der er krydret og ikke for kraftig)
4 dl græsk yoghurt – 10% fungerer fint, men en lavere fedtprocent er også helt i orden
2-4 spsk Terra Creta White Balsamic vinegar – start med 2 spsk og smag dig frem til, hvad du bedst kan lide.
Salt og peber efter smag

Fremgangsmåde

Skræl agurken og riv den groft på rivejernet
Læg agurken i en skål. Tilføj en smule salt og 1 spiseskefuld Terra Creta hvidvinseddike. Rør rundt og sæt skålen til side, mens agurken frigiver sin væske.
I mellemtiden tager du hvidløget og blander sammen med 3 spiseskefulde Terra Creta olivenolie. Blend disse to ingredienser sammen i en håndmikser, indtil hvidløget er helt blendet.
Bland yoghurt og 2 spiseskefulde Terra Creta hvidvinseddike sammen i en skål, og tilføj olie- og hvidløgsblandingen. Rør det hele godt sammen.
Vrid agurken i et rent viskestykke, for at få al væsken ud. Put den drænede agurk ned i yoghurtblandingen.
Smag til med salt og peber.
Tilføj til sidst dilden (valgfrit).
Stil tzatzikien i køleskabet indtil den skal spises.
Velbekomme!