Kretensisk salat

Opskriften på denne klassiske kretensiske salat stammer fra Christos og Giorgios, som driver restaurant Kritamon som ligger i Chania - den andenstørste by på Kreta. Både Christos og Giorgios er fra Chania, så de har styr på, hvordan man skruer den klassiske kretensiske salat sammen. Du kan læse mere om historien bag Kritamon her.

Ingredienser:

• Pamako olivenolie
• 2 tomater
• ½ agurk
• ½ løg
• ½ kartoffel
• ½ peber
• 2 syltede pebre
• 50 gram tvebakker
• 5 oliven
• 100 gram mizithra ost
• Salt
• Oregano

Fremgangsmåde:

1. Skær ingredienserne i medium stykker og mix med Pamako olivenolie, salt og oregano.